Våra menyer är komponerade med lokala råvaror som skiftar med årstiderna. Råvarorna är ekologiska där t.ex. vildsvinen skjuts av traktens jägare och grönsakerna odlas i närheten. Maten skall ha en identitet och skall kunna spåras till lokala producenter såsom Rheum, Finesserna, Selaöns konditori och Stigtomta struts.

Vår mat är modern med starka svenska traditioner och nordiska smaker. Nära och personliga samarbeten med våra producenter är viktigt för oss och vår restaurang är mycket populär i representationssammanghang för traktens näringsliv. Sitt i den Gustavianska matsalen under kristallkronor med klassisk dukning och stärkt linne eller njut av vårt mysiga skafferi och charmiga gamla kök. Naturligtvis har vi chambre separe för dem som önskar inta sin måltid i avskildhet.

För att just ert besök hos oss ska bli precis som ni tänkt er så komponerar vi gärna meny och passande dryck i samspråk med er. Vi har också färdiga temapaket såsom olika bufféer eller Aktivitetsmiddagar. Vänligen kontakta oss för förslag och prisuppgifter.